Shrub er en gammel konserveringsmåte.
Frukt skjæres i tynne skiver og legges på et fat.
Strø sukker over frukten og la den trekke det til seg.
Når sukkeret reagerer med saftene dannes en klar veske.
Dette blandes med eddik. Eddik er ikke noe vi vanligvis forbinder med god drikke, men ved å lage fruktige eddiker og blande de med sodavann, blir dette nydelig.
Alt kan lagres på denne måten og det varer og varer.
Ta frem den ferdige shrub- blandingen, ha i høye slanke stettglass og fyll opp med vann med kullsyre.


Tweet