Kok opp vann og sukker til en sukkerlake.
Skrell en ingefær. Ikke bruk kniv - da skjærer du bort for mye av ingefæren.
Skrap av skallet med kanten av en skje. Skjær ingefæren i ca. to mm tykke skiver og legg i laken. Ha i saften av en sitron og sett kaldt.

Ingefærlaken holder seg lenge i kjøleskapet. Når du skal lage ingefærte tar du to-tre skiver ingefær og et par skjeer av laken i en kopp - fyll opp med varmt vann. Pynt gjerne med et lite mynteblad.