Kjør i blender, og la trekke i tre minutter. Dette vil trekke ut en del sødme og kryddertoner fra rødbeten, men hvis den står for lenge, risikerer du å få for mye "jordsmak". Sil.

Ha alt i en shaker, og vend med is – ikke rist. Hell over i et glass med rikelig med isbiter.

Rødbeter har lang sesong i Norge, og denne drikken kan også serveres varm som en gløgg. Ha i revet ingefær, pepper og rosiner.